Свекла с луком

500 грамм свеклы, 2—3 головки репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, по 1 щепотке соли и сахара, сок лимона по вкусу, зелень укропа.

Репчатый лук нарезаем кольцами, обжарим в растительном масле, приправив щепоткой сахара. Отваренную или испеченную свеклу натрем на крупной терке и присоединить к зарумяненному ароматному репчатому луку, перемешаем, прикроем крышкой и прогреть 3—5 минут на медленном огне. приправим по вкусу солью, соком лимона, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде.